|
|
Lamskoteletjes Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Acht lamskoteletjes
? een takje rozemarijn
? twee theelepels fijngekneusde
? korianderzaadjes
? zes eetlepels zonnebloemolie
? een flesje Robertus van 33 cl
? 500 gram bladspinazie
? twee teentjes knoflook
? twee eetlepels pijnboompitten
? peper uit de molen en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het bier, rozemarijn, fijngekneusde korianderzaadjes en vier eetlepels zonnebloemolie goed mengen. In een schaal gieten en hierin de lamskoteletjes twee tot drie uur marineren. De gemarineerde lamskoteletjes onder een hete grill of op het rooster van een barbecue plaatsen, af en toe omdraaien, tot ze goudbruin van kleur zijn en vervolgens warm houden. Bestrooien met peper en zout.
De steeltjes van de bladspinazie verwijderen, goed wassen en laten uitlekken. Twee eetlepels zonnebloemolie verhitten in een wok en de bladspinazie samen met de de fijngesneden knoflook om en om bakken. De bladspinazie verdelen over voorverwarmde borden, de pijnboompitten erover strooien en de gegrilde lamskoteletjes op de bladspinazie leggen. Serveer hierbij wilde of bruine rijst.
Drink een goed gekoeld glas Robertus
|
|
|